“Anne muhallebisi yapar mısın, anne?”

Kızımın eve gelmeden telefon açarak istediği…

Gelince hemen buzdolabını açar, rafta görünce gözleri ışıl ışıl olur, küçücük çocuk gibi sabırsızca yemeği bekler.

Akla ilk gelen, beyaz, sade sütlü tatlıdır. Ama bu sefer tarifi değiştirdim, kızımı da biraz şaşırttım. Bal kabağını çok sevdiğinden eklemeler yaptım. Bu haliyle favori “anne muhallebisi” oldu.

250 gr balkabağını (kabaca doğranmış) 2 yemek kaşığı şeker ile su koymadan kaşık ateşte pişirin. Kenarda sırasını beklesin.

Başka bir kapta 1/2 kg süt, 1/2 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı un, vanilya tüm malzemeyi karıştırın ve pişirin. Ocaktan alın, içine 100 gr labne peyniri ve pişmiş bal kabağını ekleyin. Blendırlayın, kaselere koyun. Üstüne, Antep fıstığı veya ceviz serperek süsleyin… İşte oldu!


Koy karıştır pişir ve MUTLU SON

Tek tek bezeler yapıp içine malzeme koymak zor mu geliyor?

Eee bazı zamanlar işin kolayına kaçıp yuvarlayalım olsun bitsin diyoruz. Kolaycacık, canınız istediğinde evdeki malzeme ile…

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

1 yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)

Tuz

1 çay kaşığı mahlep

Aldığı kadar un

1 paket kabartma tozu

2 kibrit kutusu kadar peynir (tulum, beyaz vs.)

Dereotu

Yoğurun, şekil verin, tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısını sürün, varsa çiğdem (Biz Egeliler çiğdem deriz de) serpin…

180’C önceden ısıtılmış fırında pişsin.

Keyfinizi tamamlayacak filtre kahvenizi de koyun bir yandan. O demleninceye kadar bekleyin ve mis gibi sıcak sıcak…

Mutlu son…

Nurdan Toper

@kizcocukları instagram hesabımda diğer tariflerime bakabilirsiniz…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir