Kahve çekirdekleri, ağaçların yetiştiği yükseklikliğe göre çok temel olarak ikiye ayrılıyor: Arabica ve robusta.

1.Sınıf Arabica çekirdekler ile üretiliyor diyoruz, nedir bu Arabica?

Orijinal adı “Coffea Arabica”. 600m ve daha yüksek rakımda yetişen kahve ağaçlarından elde edilen çekirdeklere sektörde bu isim verilmiş. 

Arabica çekirdek genel olarak daha düz ve daha uzun. Yumuşak, aromatik tad verir, kafein nispeten daha azdır (Robustaya göre). Kafeinin az oluşu acılığı azaltır. Yüksek, dik yamaçlarda yetiştiği için çok dikkat ister. Bu yüzden hasat da kolay değildir. Gerçi emek isteyen ne kolaydır ki? Değerli, özenli ve özeldir.

Bizim Filtre kahve çekirdeklerimiz ise 1500-2000m yüksekliklerde büyümüş ağaçların meyvesi ile üretiliyor. Doğu Afrika ve Güney Amerika bölgesinde yaşayan ağaçlar. Yumuşak, aromatik özelliğimiz, bu çekirdeklerden geliyor.

Aşkla içiniz

Armağan

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir