Kara kabakları oydum,
Etli doldurdum…
Bir kase dolusu kabak içini de fırın mücver yaptım. Geleneklerimizde bunun adı “ziyan olmasın” dır. Şimdilerde “Mutfakta Sıfır Atık” diye anılıyor.
Bir taşla iki kuş oldu…
Malzemeler şöyle:
1 kase dolusu suyu sıkılmış kabak içi
1 rendelenmiş havuç
Pırasa yaprakları
Maydanoz
Dereotu
1 tutam fesleğen kurusu
Tuz, karabiber, acı pul biber
2 yumurta
3 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
O an elimin altında ne varsa koydum. Karıştırdım. Siz gönlünüze ve elinizdekilere göre malzemeleri farklılaştırabilirsiniz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşık kaşık döktüm.
180’C ısıtılmış fırında pişirdim…
Süzme yoğurt üzerine hafif zeytinyağı ve kuru biber koydum. Yanında servis ettim. Ailem bayıldı tadına…
Afiyetle,
Nurdan Toper
@kizcocuklari instagram sayfamda diğer tariflerime bakabilirsiniz…